Cuisine d'été : recettes et idées de saison

L'été est là, et cela signifie qu'il est temps d'allumer le gril et de concocter de délicieux plats de saison ! Avec des journées plus longues et un temps plus chaud, il n'y a pas de meilleur moment pour expérimenter des ingrédients frais et des recettes savoureuses. Que vous planifiez un barbecue dans la cour avec des amis ou un pique-nique en famille dans le parc, la cuisine estivale est synonyme de simplicité, de créativité et de tirer le meilleur parti de l'abondance de produits disponibles à cette période de l'année. Des salades de melon d'eau juteuses aux épis de maïs grillés piquants, il existe des possibilités infinies pour créer des repas appétissants qui laisseront vos papilles en redemander. Alors pourquoi ne pas embrasser la saison et essayer de nouvelles recettes qui feront passer votre jeu de cuisine d'été au niveau supérieur ? Plongeons-nous et explorons certaines des meilleures recettes et idées de saison qui ne manqueront pas d'impressionner tout l'été !

Les meilleurs ingrédients de l'été

En ce qui concerne la cuisine estivale, la clé est d'utiliser des ingrédients frais et de saison qui regorgent de saveurs. Voici quelques-uns des meilleurs ingrédients d'été que vous devriez incorporer dans vos recettes :

Tomates

Les tomates sont un aliment de base dans la cuisine estivale, et pour une bonne raison. Ils sont juteux, savoureux et viennent dans une variété de couleurs et de tailles. Des tomates cerises aux tomates anciennes, il existe un type de tomate pour chaque plat. L'une des meilleures façons de mettre en valeur la saveur des tomates est de faire une simple salade de tomates. Tranchez des tomates mûres, arrosez d'huile d'olive, ajoutez une pincée de sel et vous êtes prêt à partir.

Maïs

Rien ne crie plus l'été que des épis de maïs grillés. Le maïs est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de plats, des salades aux soupes en passant par les tacos. Lorsque vous faites griller du maïs, badigeonnez-le d'huile d'olive et saupoudrez-le de sel et de poivre pour une délicieuse saveur fumée. Vous pouvez également essayer d'ajouter du jus de citron vert et de la poudre de chili pour une touche piquante.

Pastèque

La pastèque est le fruit d'été par excellence. Il est rafraîchissant, hydratant et parfait pour les chaudes journées d'été. Vous pouvez utiliser la pastèque dans une variété de plats, des salades aux smoothies en passant par les cocktails. Essayez de faire une salade de feta à la pastèque en combinant des dés de pastèque, de la feta émiettée et de la menthe fraîche. L'association salé-sucré est à chaque fois gagnante.

Baies

Les baies d'été sont un ajout délicieux à n'importe quel dessert. Des fraises aux myrtilles en passant par les framboises, il y a tellement de variétés à choisir. Essayez de faire un crumble aux baies en combinant vos baies préférées avec une garniture friable d'avoine, de farine et de beurre. Servir avec une boule de glace à la vanille pour une gâterie estivale parfaite.

Courgette

La courgette est un légume d'été polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de plats. Vous pouvez le griller, le faire sauter, le rôtir ou même le mettre en spirale pour une alternative saine aux pâtes. L'une des meilleures façons d'apprécier les courgettes est de faire des beignets de courgettes. Râpez les courgettes, mélangez-les avec de la farine, des œufs et des épices et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir avec une cuillerée de crème sure ou de tzatziki.

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Été Idées de repas

Légumes racines rôtis sains

La préparation de légumes racines rôtis sains nécessite environ 45 minutes de préparation. Cet accompagnement contient 72 calories , 2 g de protéines et 2 g de matières grasses par portion. Cette recette est destinée à 4 personnes. Pour 0,33 $ la portion , elle couvre 8 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 39 personnes ont été ravies d'avoir testé cette recette. Cette recette de Taste of Home nécessite de l'origan ou du romarin ou du rutabaga et de l'oignon. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, sans produits laitiers, paléolithique et lacto-ovo-végétarien . Globalement, cette recette obtient un excellent score Spoonacular de 92 % . Parmi les recettes similaires, on trouve les légumes racines rôtis au miel , les légumes racines au four et la soupe, deux façons : légumes en morceaux et crème de légumes .

Gâteau au fromage et à la patate douce

Le cheesecake à la patate douce pourrait bien être la recette sans gluten que vous recherchiez. Une portion contient environ 4 g de protéines , 21 g de matières grasses et 274 calories . Cette recette est destinée à 16 personnes. Pour 0,73 $ la portion , elle couvre 6 % des apports journaliers en vitamines et minéraux. 3 personnes ont été impressionnées par cette recette. Idéal en dessert, elle se prépare en environ 1 h 50. Avec de l'extrait de vanille, des œufs, de la crème fraîche épaisse et quelques autres ingrédients, vous pouvez la réaliser. Ce plat vous est proposé par Foodnetwork. Avec un score de 29 % ( selon les avis clients), ce plat n'est pas si extraordinaire. Les lasagnes à la patate douce , la salade de roquette avec croûtons de patate douce et les frites de patate douce au four sont très similaires à cette recette.

Dessert à la rhubarbe de grand-mère Bev (croustillant à la rhubarbe)

Le dessert à la rhubarbe de Grandma Bev (croquant à la rhubarbe) pourrait bien être la recette lacto-ovo-végétarienne que vous recherchiez. Pour 54 centimes la portion , vous obtenez un dessert pour 8 personnes. Une portion contient 306 calories , 2 g de protéines et 13 g de matières grasses . C'est parfait pour la fête des Mères . Une personne a été impressionnée par cette recette. Si vous avez du sucre, du beurre, des œufs et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. Elle vous est proposée par Allrecipes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 5 minutes . Globalement, cette recette obtient un score de 0 % . Le croustillant aux pommes de Grandma's , le gâteau à la rhubarbe de Grandma B et le croustillant à la rhubarbe sont très similaires à cette recette.

Salade de crabe d'été

La salade de crabe d'été est un hors-d'œuvre sans gluten . Cette recette donne 10 portions de 187 calories , 1 g de protéines et 19 g de matières grasses chacune. Pour 0,32 $ la portion , elle couvre 4 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Elle est parfaite pour le 4 juillet . Peu de personnes ont réalisé cette recette, et je dirais qu'elle est parfaite. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 40 minutes . Un mélange de céleri, de crème, d'assaisonnement Beaumonde et quelques autres ingrédients suffisent à la rendre si délicieuse. Elle vous est proposée par Allrecipes. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 0 % . Ce score est très mauvais (mais peut être corrigé). Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Salade Dragon - Salade d'été au couscous , Salade de crabe en barquettes d'avocat et Pochettes de pita farcies à la salade de crabe .

Gâteau éponge à l'orange en couches

Le gâteau éponge à l'orange étagé nécessite environ 1 heure et 15 minutes de préparation. Pour 69 centimes la portion , vous obtenez un dessert pour 12 personnes. Une portion de ce plat contient environ 3 g de protéines , 22 g de matières grasses et un total de 326 calories . Il vous est proposé par Taste of Home. Une personne a été impressionnée par cette recette. Rendez-vous au magasin et achetez de la crème de tartre, des zestes d'orange, du sel et quelques autres ingrédients pour le préparer dès aujourd'hui. C'est une bonne option si vous suivez un régime lacto-ovo-végétarien . Avec un score de 27 % (spoonacular score), ce plat n'est pas si spectaculaire. Le gâteau éponge au chocolat , le gâteau éponge à la banane et le gâteau éponge au miel et au Matcha Kasutera sont très similaires à cette recette.

Pommes rôties et choux de Bruxelles

Les pommes rôties et les choux de Bruxelles sont un accompagnement végétarien sans gluten, sans produits laitiers, paléolithique et lacto-ovo . Pour 1,2 $ la portion , cette recette couvre 15 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient environ 4 g de protéines , 5 g de matières grasses et un total de 142 calories . Cette recette est destinée à 6 personnes. 209 personnes ont été impressionnées par cette recette. Elle vous est proposée par Allrecipes. Rendez-vous au supermarché et procurez-vous du zeste de citron, du jus de citron, des oignons et quelques autres ingrédients pour la réaliser dès aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 35 minutes . Avec un score Spoonacular de 98 % , ce plat est spectaculaire. Parmi les recettes similaires, on trouve : choux de Bruxelles rôtis aux oignons rouges et à la pancetta , pommes de terre rattes rôties et choux de Bruxelles , et choux de Bruxelles rôtis au pancettan glacé et aux noix de pécan .

Sauté de poulet à l'orange

Besoin d'un plat principal sans gluten ni produits laitiers ? Le sauté de poulet à l'orange pourrait être une excellente recette à essayer. Pour 3,14 $ la portion , cette recette couvre 27 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Elle donne 2 portions de 599 calories , 36 g de protéines et 10 g de matières grasses chacune. Une personne a été ravie d'avoir essayé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes . Cette recette de Taste of Home nécessite des zestes d'orange, des oignons, de la fécule de maïs et des pois mange-tout. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 72 % . Ce score est excellent. Essayez le sauté de poulet et de nouilles à la chinoise , le sauté de poulet au gingembre et le sauté de poulet au céleri et aux carottes pour des recettes similaires.

Tarte aux courgettes sans croûte

La tarte aux courgettes sans croûte nécessite environ 50 minutes de préparation. Cette recette est destinée à 12 personnes. Pour 48 centimes par portion , elle couvre 6 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 189 calories , 7 g de protéines et 11 g de matières grasses . Une personne a été impressionnée par cette recette. Cette recette de Taste of Home nécessite un mélange à biscuits/pâtisserie, un mélange à biscuits/pâtisserie, des oignons et du cheddar. Globalement, cette recette obtient un score Spoonacular plutôt mauvais de 32 % . Parmi les recettes similaires, on trouve la tarte aux tomates et aux courgettes , les beignets de courgettes citronnés et les bâtonnets de courgettes panko cuits au four .

Choux de Bruxelles citronnés rapides

La recette de choux de Bruxelles citronnés rapides se prépare en 15 minutes environ . Cette recette sans gluten, lacto-ovo-végétarienne et primal est idéale pour 4 personnes et coûte 1,05 $ par portion . Une portion contient environ 5 g de protéines , 9 g de matières grasses et un total de 135 calories . Cette recette de Taste of Home nécessite des amandes, du zeste de citron, du beurre et du sel. C'est un accompagnement idéal et abordable. Une personne a été ravie d'avoir essayé cette recette. Globalement, cette recette obtient un score de 64 % sur Spoonacular . Parmi les recettes similaires, on trouve : choux de Bruxelles au bacon et aux girolles ,choux de Bruxelles au beurre de miel et flocons de piment etlardons de choux de Bruxelles aux cerises et aux noix .

Crème anglaise au beurre de cacahuète

L'explosion de crème anglaise au beurre de cacahuète pourrait bien être le dessert qu'il vous faut. Une portion contient 556 calories , 13 g de protéines et 36 g de matières grasses . Cette recette est pour 15 personnes et coûte 0,86 $ par portion. Avec du lait, des miettes de biscuits au chocolat fourrés à la crème, du sucre glace et quelques autres ingrédients, vous pouvez la réaliser. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 55 minutes . Une personne a été impressionnée par cette recette. Elle vous est proposée par Taste of Home. Tous facteurs confondus, cette recette obtient un score de 34 % , ce qui est plutôt mauvais. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes comme l'explosion de couleurs des poivrons farcis mexicains , le smoothie aux fruits « Explosion de fruits » aux quatre baies et la tarte aux pommes et à la pâte à l'avoine .

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